サンフランシスコ 培養魚肉の寿司バーが開店する予定 魚肉の細胞を培養増殖させたものを提供 海の生態系に負荷をかけない

The World’s First Lab-Grown Sushi Bar Is About to Open in San Francisco
Aquaculture startup Wildtype will soon serve slaughter-free, sushi-grade salmon at its pilot facility in San Francisco, which is capable of producing 200,000 pounds of lab-grown fish per year without destroying the ocean.
by Anna Starostinetskaya
June 30, 2021
https://vegnews.com/2021/6/lab-grown-sushi-bar-san-francisco



・・・漁業の現場から陸揚げまでの労働人口は、今後10年以内に失業予定ですね。

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